Festfettgehalt Bestimmung

Bruker ist die Nr. 1 Quelle von Benchtop NMR Analyzers for Solid Fat Content (SFC). Während der mq-one SFC Analyzer das bestmögliche Preis- und Footprint-to-Performance-Verhältnis bietet, bietet die mq-Serie einen felderweiterierbaren SFC Analyzer. Field-upgradeable bezieht sich auf als Upgrade auf wichtige QC-Anwendungen wie die Gesamtfettbestimmung sowie die Bestimmung von Milchprodukten wie Mayonnaise und Margarine.

Bruker Minispec-Systeme werden mit einheitlichen Methoden kalibriert, um vertrauenswürdige Ergebnisse zu garantieren, die mit anderen Fabriken auf der ganzen Welt verglichen werden können.

Die NMR-Methode ist die einzige amtlich zugelassene Methode zur SFC-Bestimmung. Es ist der mühsamen und zeitaufwändigen Methode der Dilatommetrie überlegen, die verwendet wird, um die Solid Fat Index (SFI)-Werte abzuleiten. Darüber hinaus ist die SFC-Bestimmung durch NMR bei weitem genauer gegenüber NIR-Anwendungen (Nahinfrarot) und damit die Wahl für das QC-Labor:

• die Minispec NMR-Methode ist sehr genau und reproduzierbar
  
• Einfach zu kalibrieren mit den drei Bruker SFC-Standards
• Analysen nehmen weniger Zeit in Anspruch als SFI-Bestimmungen
• NMR liefert einen SFC-Wert aus einer einzigen Messung, wenn die Direct-Methode angewendet wird
• das SFC-Verfahren nicht übermäßig von der Technik und der Beurteilung des Bedieners abhängt
• Automatisierung möglich (siehe unten)
• Zugelassene AOCS- und ISO-Methoden