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磁共振
NMR、EPR 和TD-NMR 食品分析解决方案
核磁共振(NMR)可以为混合物中的每一种化合物提供一个表征峰值,作为一种强大的分析技术,NMR 可以对样品的所有成分进行同步识别和绝对定量。布鲁克专门为食品分析定制了这项技术。
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固体脂肪含量(TD-NMR)
布鲁克基于时域核磁共振(TD-NMR)技术的 minispec 系列台式波谱仪,仅需简单的样品制备即可快速测定脂肪成分中固体脂肪含量。
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动态脂肪结晶 (TD-NMR)
对于需要对产品中使用的脂肪成分的质量作出及时决定的制造商来说,布鲁克现在提供了一种新的方法,可以在不到两小时内完成快速动态脂肪结晶的表征。
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种子分析仪(TD-NMR)
使用布鲁克 minispec mq One 台式时域核磁共振波谱仪,精确测定种子、坚果和残留物中的油分和水分。
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核磁共振技术在蜂蜜检测中的应用:全新的标准
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FoodScreener 核磁共振食品筛选机